渝西都市报记者  凌泽英  文/图

　　它是永川十佳特色农副产品、永川老字号、特色旅游商品，也是重庆非遗、重庆名牌农产品、重庆乡村名食名特产品，还是第四届中国（泸州）西南商品博览会最受消费者喜爱产品，它就是重庆锐进蔬菜种植股份合作社生产的“俏表嫂”手撕大头菜，集众多光环、荣耀于一身。

　　2月5日，位于何埂镇转角店村的重庆锐进蔬菜种植股份合作社全面复工。2月14日，记者采访时看到，合作社收购大头菜，工人清洗、穿串上挂、手工精切等生产场景已是热火朝天。乡村公路边风干棚已挂满两三层待风干大头菜，成为乡村的一道独特风景线。

　　合作社负责人邓洪介绍，该社系重庆市农民合作示范社。去年生产大头菜成品220吨，产值176万元；萝卜干103吨，产值62万元；芽菜55吨，产值33万元；其他代加工产品产值35万元；全年产值306万元。

　　这一季，合作社于去年12月22日开始收购大头菜，至今年2月14日已收购大头菜440吨，单价1.1元/公斤，鲜菜主要来源于何埂镇转角店村、花园村、一碗水村、李家湾村、科名村，以及四川泸州、重庆江津等地，由合作社提供种子和技术，订单收购。春节后复工，工人主要做收菜、清洗、穿大头菜、挂大头菜等活儿。接下来，风干大头菜将进入手工精切等阶段。经过多年摸索，合作社已形成了固定模式。每年11月到次年2月，请周边30多名工人集中干活，平时固定用工12人，去年发放工人工资近60万元。

　　重庆锐进蔬菜种植股份合作社建于2012年，有25名核心成员，以种植和加工蔬菜制品为主要生产模式，“俏表嫂”是其产品商标。其中，“俏表嫂”手撕大头菜主要经原料清洗、自然风干、手工精切、老汁倒缸、真空包装、成品入库等多道手工制作而成，其麻、辣、香、脆的口味成就了它非遗、名牌农产品、最受消费者喜爱产品等荣誉。今年预计生产手撕大头菜300吨、萝卜干200吨、芽菜100吨，总产值500余万元，比上年增长63%。

　　据了解，“俏表嫂”大头菜自投入市场以来，以独特的加工工艺以及对原材料产地保护性种植，深受消费者喜爱，产品销至云南、贵州、四川、重庆、浙江、福建等地。

　　合作社以非遗为主线，打造自己的产品特色，结合“农超对接、电子商务、展会促销、乡村游体验”等四大营销模式拓展市场，重视以互联网思维指导营销，增加与消费者间的黏性和互动。

　　2016年起，合作社确定了“文化强品牌”战略，着手规划打造“俏表嫂”品牌企业文化，推出了“百年非遗、梦回古镇”营销计划，让“俏表嫂”系列产品渗透到全国知名古镇。通过线上“直播带货”、传统电商“淘宝店、京东店、天猫店、拼多多旗舰店、特产店”；线下特产店及“百年非遗、梦回古镇”营销计划的实施，赋予“俏表嫂”商标新的内涵，希望实现合作社实力增强、群众致富增收的目标。