渝西都市报记者 肖必胜

　　冬日的永川国贸中心暖意融融，即将于2026年1月5日开业的晓秧锅海鲜肥牛火锅店筹备正酣。12月26日，记者在现场看到，员工们分工有序，有的手持清洁工具细致擦拭桌椅，有的在培训师指导下演练服务流程，空气中弥漫着期待与活力。“没想到刚毕业就能在家门口找到这么好的工作，以后照顾爷爷奶奶、看望父母都方便多了。”20岁的薛双娇脸上洋溢着笑容，这位来自三教镇陡沟河村的职校毕业生，通过新店招聘成功入职，成为晓秧锅“家门口”就业大军中的一员。

　　自2016年巨宇江南店悄然亮相，晓秧锅这个诞生于永川的本土火锅品牌，已在岁月中走过十个春秋。十年间，它坚守理念、服务、品质三大创新，从单一门店成长为全国连锁品牌，如今全国门店已突破70家，成为永川火锅业“走出去”的示范标杆。在火锅行业内卷加剧的形势下，晓秧锅逆势扩张，不仅凭借“降价格不降品质”的经营智慧站稳脚跟，更以实际行动践行社会责任，为“家门口”就业搭建起坚实平台。

　　在巨宇江南晓秧锅创始店的后厨，蔡大姐正挥舞锅铲翻炒锅底。“从开店到现在，我跟着晓秧锅干了十年，工资从来都是按月发放，从不拖欠。”放下手中的活计，蔡大姐擦了擦汗，语气里满是信赖，“不用背井离乡打工，既能挣钱补贴家用，又能照顾孩子上学，这样的日子踏实又安心。”如今，像蔡大姐这样的本地员工在永川5家晓秧锅门店中共有400余人，企业年发放工资超千万元，让数百个家庭实现了“挣钱顾家两不误”的心愿。

　　晓秧锅的就业帮扶之路，始终与永川区委、区政府的“家门口”就业战略同频共振。2025年10月，永川区政府审议通过《促进“家门口”就业三年行动实施方案（2025—2027年）》，明确提出要紧扣重点群体就业需求，完善就业服务体系，推动农民工就近实现高质量充分就业。晓秧锅通过不断拓展经营版图创造就业岗位，其第五次升级推出的国贸海鲜肥牛火锅店，仅新店就新增员工近80人，为高校毕业生、农村劳动力等群体提供了多元就业选择。

　　“企业越大，责任越重。400多个员工背后是400多个家庭，让大家拿得起工资、生活不掉链子，是我们必须扛起来的担当。”晓秧锅董事长樊广泽的话语朴实而坚定。这位有着27年从厨经验的餐饮人，带领企业斩获“重庆老字号”“永川区非物质文化遗产”等多项荣誉，还曾受邀走进央视《回家吃饭》栏目展示重庆火锅技艺。在他看来，企业的发展离不开地方的支持，践行“家门口”就业战略，既是对区委、区政府部署的积极响应，也是企业可持续发展的内在要求。

　　为在激烈市场竞争中站稳脚跟，晓秧锅持续探索创新。此次投入800万元打造的海鲜肥牛火锅永川首店，臻选全球产地食材，推出一站式宴请管家服务，拓展了火锅消费新场景。同时，企业推行套餐消费模式，在降低消费者负担的同时，通过精细化管理保障产品品质，凭借“不新鲜不上桌”的坚守赢得市场口碑。这种“以创新求发展，以发展促就业”的良性循环，让企业在行业洗牌中脱颖而出，也让“家门口”就业的平台越建越宽。

　　从职校毕业生薛双娇的职业启航，到老员工蔡大姐的十年坚守；从永川五店400余人的就业规模，到年超千万元的工资发放；从本土品牌的十年深耕，到全国连锁的逆势扩张，晓秧锅用实际行动诠释了民营企业的社会责任与民生情怀。正如永川区在《促进高校毕业生等青年留永来永就业创业工作方案（2025—2027年）》中所倡导的，要拓宽就业渠道、做优就业服务，让更多劳动者实现就近就业。晓秧锅的实践，正是这一理念的生动写照。

　　随着2026年1月5日国贸新店的正式开业，晓秧锅将开启发展新征程。未来，这家扎根永川的火锅品牌，将继续以创新为引擎、以品质为根基、以民生为己任，在拓展全国市场的同时，持续创造更多本地就业岗位，让“家门口”就业的温暖故事不断延续，为永川经济社会高质量发展注入更多活力，为重庆火锅业的可持续发展书写民生与发展共赢的精彩答卷。