本报讯（渝西都市报记者  凌泽英  通讯员  凌玮宏）1月11日下午，永川区餐饮商会举行食品安全培训，为春节假期餐饮安全奠定基础。

　　随着春节临近，餐饮消费将迎来高峰期。为保证消费者舌尖上的安全，永川区餐饮商会邀请永川区市场监督管理局食品三科负责人，结合2024年落实食品生产经营企业主体责任及食品安全责任，为广大会员企业负责人及安全管理人员开展安全培训。该负责人围绕餐饮服务食品安全操作规范、阳光食品“APP”使用、阳光厨房建设等方面进行了深入浅出的讲解，从源头采购到过程管理，从烹饪加工到端上餐桌，从传统管理到智能赋能，环环相扣、细节不漏，为餐饮消费安全保驾护航。

　　据悉，永川区餐饮商会现有会员企业110多家。除重大节假日前举办食品安全培训、消防安全培训外，还利用微信平台等进行温馨提示，同时还举办了美食节、烤烧文化节等活动，促进文化、餐饮、游乐等互动良性发展。