渝西都市报记者  钟 梅  文/图

　　豆制品是群众日常餐桌上的一道美味，特别是颇具地方特色的豆豉、黄豆酱、甜面酱、复合调味酱等深受群众喜爱。

　　3月1日上午8时许，位于大安街道的永川区君意食品厂豆豉车间一派繁忙景象，工人们有的忙着包装，有的忙着装箱，大家各司其职，全力以赴赶制一季度订单。

　　君意食品总经理宋军是永川“宋记豆豉”第五代传人。他告诉记者，大安厂区生产的豆豉主要是袋装豆豉，采用的传统发酵工艺，通过浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵等流程生产出的豆豉色鲜味美。

　　不负好春光，生产加速度。位于永川国家高新区三教产业园的君意食品另一厂区复合调味车间和豆豉车间同样是机器轰鸣、生产繁忙的火热景象，椒辣味、豉香味溢满车间每个角落。

　　君意食品是永川区豆豉行业龙头企业，成立于2000年，是一家集研发、生产、销售为一体的现代化调味品生产企业，产品包括永川豆豉、豆豉调料、豆母子、黄豆酱、甜面酱、复合调味酱等系列产品，年产量超过8000余吨，分销网络遍布全国各省市，产品出口东南亚、欧洲、美国等10余个国家和地区。

　　看着员工们抢生产、赶订单的火热场面，宋军笑着说，2019年“君意”牌永川豆豉、甜面酱被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”，“君意”商标也于2019年被重庆市商务委员会授予“重庆老字号”称号。今年以来，公司订单不断，一季度公司便接到2700吨的订单。

　　“为夺取开门红，公司多措并举推动产量稳步提升。1至2月，公司系列产品便销售了1600吨，与去年同期相比增长46%，创公司销售新高。”宋军表示，产品销售旺、产量高，大家对今年的发展信心十足。接下来，公司将通过线上、线下（商超、流通）、B端（工厂）客户等销售形式，力争公司全年销售突破10000吨，比去年增长3000余吨。