巴南日报讯 （记者 方 霞） 近日，巴南区农村家宴数字监管启动仪式在接龙镇举行。作为全市首个探索农村家宴数字化监管模式的行政区，巴南此举标志着当地农村家宴监管正式告别“粗放式”管理，迈入“全流程闭环、智能化预警”的新阶段，为农村家宴的“烟火气”筑牢“舌尖安全”防线。

　　农村家宴是乡土文化的重要载体，但因其举办频次高、场所分散、流动性强等特点，长期以来是食品安全监管的难点领域。为破解这一难题，今年4月，巴南区率先在接龙镇启动农村家宴数字监管试点。经过半年探索实践，现已形成成熟的监管路径与实操经验。

　　启动仪式上，接龙镇相关负责人分享了试点成效：截至目前，该镇已通过数字监管完成40余场农村家宴服务，累计消除环境卫生不达标、操作不规范、风险菜品选用等各类安全隐患200余个，家宴食品安全风险防控能力显著提升。

　　“从事后处置到事前预防，从现场巡查到远程监管，数字技术让农村家宴监管更精准、更高效。”巴南区市场监管局相关负责人介绍，该模式实现了家宴全流程闭环管理：家宴举办前，经营者需通过“渝快办”平台提交申请，明确家宴规模、时间、地点及菜单，监管人员可提前排查高风险菜品并实时提醒；家宴举办中，现场会临时部署移动AI摄像头，依托“互联网+明厨亮灶”模式，监管人员可远程实时查看食材加工、餐具消毒等全过程，并在发现分区不清、操作不当等问题时，通过“远程喊停”或电话即时纠正。

　　值得一提的是，AI摄像头还具备智能识别功能，可自动抓拍从业人员未规范穿戴工作衣帽、有害生物入侵等违规行为，并同步向监管人员推送风险预警，实现“问题早发现、隐患早处置”的主动防控目标。

　　接下来，巴南区将在全域推广农村家宴数字监管模式，进一步优化数字监管平台功能，健全部门协同联动机制，加大对家宴经营者、监管人员的宣传培训力度，推动农村家宴监管从被动响应向主动预警转变、从粗放管理向精准防控升级，力争形成可复制、可推广的农村家宴数字监管“巴南经验”，让乡村群众在享受聚餐热闹的同时，更能吃得安心、吃得放心。