江津报讯（记者  廖秋平  通讯员  梁 爽）日前，记者从重庆市江津酒厂（集团）有限公司（以下简称“江津酒厂”）获悉，今年以来，该企业推出了数款新品，深受消费者热捧，在渝西片区销售火爆，带动企业产品出货量大增，日出货量达10吨，较去年同期增长超13%。

　　“今年，我们推出了新产品和上档升级的产品共7款，主要销往渝西片区。其中，新产品窖藏江津白酒在四川十分畅销，窖藏江津老白干深受重庆消费者的喜爱。与此同时，老产品60度压盖江津白酒通过上档升级后，不仅酒质更加清澈，容量也增加了40毫升，更受消费者青睐。”江津酒厂总经理李磊说。

　　江津酒厂新品为何能够赢得消费者喜爱？“此次推出的新品，我们全部采用新的酿造工艺，发酵时间延长了50%，酿造出来的酒，酒质更加清澈，香气更加悠长。”江津酒厂食品工程高级工程师王东说。

　　酒质的提升还得益于技改项目的成功。据了解，去年，为满足市场需求，抓住新国标的机遇，江津酒厂启动技改项目，对3000平方米的传统酿造车间进行升级改造。目前，该项目已投入试运行。此次改造，投入资金约3000万元，主要用于升级酿酒设备、提高基酒品质。在设备方面，江津酒厂将旧车间的传统小酒甑、小酵池升级为大酒甑、大酵池，并进行智能改造，升级后可在智能温控培菌室中集中培菌、发酵，实现单一车间产能大提升。在品质方面，改造升级后的车间可在传统工艺的基础上实现长发酵，同时采取混合酒曲发酵、双轮发酵，提升基酒的整体品质，使原酒品质更丰满、口感更丰富，清香风格更典型。

　　今年，江津酒厂还将以新车间投用为契机，不断提质增产，继续优化产品结构，持续推出新产品，不断提升产品品牌口碑，推动企业持续健康发展，为江津经济社会高质量发展助力。